第137章 成长的第一步
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“何师傅!您还没回家去啊?”
何雨柱拎着饭盒刚到食堂,杨师傅就疑惑的问了他一句。
“没呢!刚才上厂办那边转了一圈,给那帮头儿也发了点喜糖,然后又跟他们侃了会大山。”
“完事我一看表都快到中午了,就琢磨着回来上半天班在回去,毕竟多上一天班也小一块钱呢!”
何雨柱随意的应了一句,然后就把饭盒放到一边开始换工作服,那个年代工人都是如此,巴不得多上班赚钱。
所以何雨柱也不怕别人会笑话他,毕竟这样才是正常的,像他原来那样,能不来上班就不来,加班还得求他才是少数!
“今儿个甲等菜是什么啊?”
何雨柱穿好围裙跟套袖,走到灶台边上随意问了一句。
“何师傅!今天甲等菜是红烧带鱼,还有红烧肉!都是好菜!再加上您的手艺,今天工人们又有口福了!”
何雨柱一开口,边上就立马有杂物组的工人凑上去回话,态度谄媚说话小心,彰显着何雨柱在后厨的地位!
一听是这两个菜,何雨柱一直皱着的眉头也舒展开来,觉得今天回来的不亏,最起码一饭盒的红烧肉跟一饭盒的红烧带鱼,光成本就得一块四五,他又省钱了!
红烧带鱼跟红烧肉,这两个菜全都是慢菜,因为大家都以为今天何雨柱休息,所以今天的甲等菜由杨师傅负责。
炸带鱼,给肉焯水这些准备工作,杨师傅都干完了,不过现在何雨柱又回来上班了,所以后面的步骤还是由何雨柱来负责。
看着杨师傅拿着自己的饭盒要走,何雨柱琢磨了一下,伸手拦住了杨师傅,然后也没说话,只是把他的饭盒拿了过来,跟自己的饭盒一起摆在了灶台边上。
按照后厨的规矩,厨子都会往家里打包菜,但是一般都会打包自己负责的菜,或者是打包后厨人员中午吃的菜。
像何雨柱负责炒甲等菜,他就可以直接趁着甲等菜出锅的时候打包一份,杨师傅负责炒乙等菜,那他就只能打包乙等菜。
这也是后厨厨师之间,一种地位上差异的具体体现!你手艺好,地位高,炒的菜好拿回家的菜就好!
你手艺不行,地位低!负责炒的菜不好那拿回家的菜就不好!
至于其他的后厨工作人员,压根没资格打包刚出锅的菜,只能打包食堂员工中午吃的菜回去,而且不能是单独盛,只能是自己吃剩下的!
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